Чакалака с фасолью и овощами рецепт яркого блюда африканской кухни

Name: Чакалака с фасолью и овощами рецепт яркого блюда африканской кухни
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль белая 250 г; Помидоры (Томаты) 350 г; Лук репчатый 200 г; Морковь 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Перец чили 10 г; Масло подсолнечное 40 мл; Паприка сладкая 5 г; Кумин 3 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г; Вода 800 мл; Кинза (Свежая) 30 г

16 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

10.03.2026

Екатерина Зайцева

Чакалака с фасолью и овощами считается одним из самых известных блюд южноафриканской кухни. Это яркое и ароматное овощное блюдо которое часто подают как гарнир или как самостоятельную закуску. В основе рецепта используются фасоль, томаты и разнообразные овощи.

Главный вкус блюда создают овощи и специи. Томаты придают лёгкую кислинку и насыщенный цвет. Лук и чеснок делают аромат более глубоким. Сладкий перец добавляет свежесть, а перец чили придает лёгкую остроту. Фасоль делает блюдо более сытным и питательным.

Чакалака часто готовится для семейных обедов и праздничных мероприятий. В Южной Африке её подают вместе с мясными блюдами или хлебом. Благодаря насыщенному вкусу она хорошо сочетается с различными гарнирами.

Чакалака с фасолью и овощами подается горячей или слегка теплой. Она отлично подходит как овощное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты (14)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Фасоль белая 250 г
Помидоры (Томаты) 350 г 3 шт.
Лук репчатый 200 г 1.8 шт
Морковь 150 г 1.5 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Перец чили 10 г 1 шт.
Масло подсолнечное 40 мл 2.8 ст.л.
Паприка сладкая 5 г 1.3 ч.л.
Кумин 3 г 0.8 ч.л.
Соль 6 г 1.3 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Вода 800 мл
Кинза (Свежая) 30 г 0.5 пуч

Как приготовить чакалаку с фасолью пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 70 минут

Подготовить фасоль

Фасоль промойте и замочите в холодной воде на несколько часов.
Отварить фасоль

Переложите фасоль в кастрюлю, добавьте воду и варите около 40 минут до мягкости.
Подготовить овощи

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Перец и томаты нарежьте кусочками.
Подготовить чеснок

Чеснок очистите и мелко нарежьте ножом. Перец чили нарежьте небольшими кусочками.
Обжарить овощи

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Добавьте лук и морковь и готовьте около 5 минут.
Добавить остальные овощи

Добавьте томаты, сладкий перец, чеснок и перец чили. Готовьте около 5 минут.
Добавить фасоль

Добавьте отваренную фасоль и специи. Перемешайте.
Потушить блюдо

Добавьте немного воды и тушите блюдо около 10 минут.
Подготовить зелень

Кинзу промойте и мелко нарежьте.
Завершить блюдо

Посыпьте готовую чакалаку свежей кинзой и подавайте.