Бутерброд с фасолью и свежими овощами для быстрого перекуса

Необходимое время:  10 минут

Этот бутерброд сочетает мягкость консервированной фасоли, легкую ореховую ноту тахини и свежесть хрустящих овощей. Лимонная цедра делает вкус ярким, а плотный деревенский хлеб даёт основу и характер. Блюдо подходит для быстрого завтрака или легкого обеда.

1. Подготовка хлеба

   Возьмите два плотных ломтика деревенского хлеба и подсушите их на сухой сковороде по одной минуте с каждой стороны до легкой корочки.

2. Подготовка овощей

   Нарежьте сладкий перец мелкими кусочками. Бланшированную стручковую фасоль разрежьте на небольшие сегменты. Оставьте немного длинных стручков для украшения.

3. Приготовление намазки

   Слейте жидкость из консервированной фасоли. Переложите фасоль в миску, добавьте тахини, оливковое масло, соль и перец. Разомните фасоль вилкой, но не превращайте ее в пасту полностью. Должны остаться цельные бобы для текстуры.

4. Добавление лимонной цедры

   Натрите свежую лимонную цедру. Добавьте её половину в намазку и перемешайте до равномерного распределения.

5. Сборка бутерброда

   Намажьте фасолевую массу на оба ломтика хлеба. Сверху распределите нарезанный сладкий перец и кусочки стручковой фасоли.

6. Финальное оформление

   Добавьте сверху оставшиеся длинные стручки фасоли и немного лимонной цедры. Подавайте бутерброд сразу, чтобы хлеб оставался хрустящим.