Количество ингредиентов указано на 2 порции.
Необходимое время: 45 минут
Булгур с краснокочанной капустой сочетает мягкую текстуру крупы и насыщенный вкус овощей. Тушёная капуста становится сладковатой и ароматной, а булгур впитывает соки и специи. Блюдо подходит для постного меню и для тех, кто следит за питанием.
Краснокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Влейте растительное масло и прогрейте его около 1 минуты. Выложите лук и обжаривайте 3 минуты до прозрачности постоянно помешивая.
Добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты. Выложите краснокочанную капусту, перемешайте и уменьшите огонь до слабого. Тушите под крышкой 15 минут периодически перемешивая.
Добавьте соль, чёрный перец и паприку. Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите ещё 10 минут до мягкости капусты.
Отдельно промойте булгур в холодной воде. В сотейнике доведите до кипения 200 мл воды, добавьте булгур и щепоть соли. Варите на слабом огне 12 минут до впитывания жидкости.
Выложите готовый булгур к тушёной капусте. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и прогрейте на минимальном огне 5 минут, чтобы вкусы соединились.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 410,0 ккал | 8,2 г | 16,1 г | 52,5 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Если хотите более насыщенный вкус добавьте в капусту немного яблочного сока за 10 минут до готовности.
29
70 мин
26
10 мин
26
40 мин
386
2880 мин
27
5 мин
36
10 мин
12 просмотров 
45 мин 
2 порции 
03.01.2026 
Комментариев пока нет