Боботи запеканка из фарша с яйцом по южноафрикански

Name: Боботи запеканка из фарша с яйцом по южноафрикански
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш говяжий 500 г; Белый хлеб 100 г; Молоко 250 мл; Яйцо куриное 165 г; Лук репчатый 150 г; Изюм 80 г; Карри 6 г; Куркума 3 г; Лавровый лист 0.6 г; Масло растительное 40 мл; Соль 6 г; Перец чёрный горошком 3 г

13 просмотров

1 ч

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Боботи это традиционное блюдо кухни ЮАР, которое представляет собой мясную запеканку с пряностями и яичной заливкой. Оно имеет уникальное сочетание сладких и пряных вкусов. Кухня ЮАР известна смешением культур и вкусов. Боботи считается одним из национальных блюд страны.

Основу рецепта составляет говяжий фарш с добавлением хлеба, размоченного в молоке. Лук и специи, такие как карри и куркума, создают насыщенный аромат. Изюм добавляет легкую сладость, которая контрастирует с пряностями. Сверху блюдо покрывается яично молочной смесью.

Подают боботи горячим, часто с рисом или овощами. Блюдо получается сытным и ароматным. Оно популярно благодаря необычному вкусу и простоте приготовления. Контраст сладкого и пряного делает его особенно интересным.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Фарш говяжий 500 г
Белый хлеб 100 г
Молоко 250 мл
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Изюм 80 г
Карри 6 г
Куркума 3 г
Лавровый лист 0.6 г 2 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец чёрный горошком 3 г 1/2 ч.л.

Кухня: Кухня ЮАР, Южная африканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить боботи запеканку из фарша с яйцом по рецепту ЮАР

Время приготовления: 60 минут

Подготовка хлеба

Белый хлеб замочите в молоке до мягкости, затем слегка отожмите
Подготовка фарша

Смешайте говяжий фарш с размоченным хлебом и тщательно перемешайте
Обжаривание лука

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости
Смешивание начинки

Добавьте лук, изюм, карри, куркуму, соль и перец к фаршу, перемешайте до однородной массы
Формирование и заливка

Выложите массу в форму, сверху вылейте смесь из взбитых яиц и оставшегося молока, добавьте лавровый лист
Запекание и подача

Запекайте при температуре 180 градусов 30 35 минут до румяной корочки, подавайте горячим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
654,0 ккал	32,2 г	42,6 г	35,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса дайте фаршу немного настояться со специями перед запеканием. Изюм можно предварительно замочить в теплой воде для мягкости.