Бандеха пайса с рисом фасолью и мясом

Name: Бандеха пайса с рисом фасолью и мясом
Total time: 8 min
Yield: 4
Ingredients: Рис длиннозерный 250 г; Фасоль красная 200 г; Фарш говяжий 300 г; Бекон 150 г; Банан плантайн (Плантан) 240 г; Яйцо куриное 220 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 40 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г

> 18 просмотров

8 мин

4 порции

16.03.2026

Екатерина Зайцева

Бандеха пайса это одно из самых известных блюд Колумбии. Его родиной считается регион Антиокия. Название блюда переводится как поднос пайса, потому что его традиционно подают на большом блюде с несколькими компонентами. Это блюдо отражает богатую фермерскую кухню страны.

Основу рецепта составляют рис белый и фасоль красная. К ним добавляют фарш говяжий и бекон свиной, которые создают насыщенный мясной вкус. Важную роль играет банан плантайн, который обжаривают до золотистой корочки. Дополняют блюдо томаты свежие, лук репчатый и чеснок свежий.

Бандеха пайса обычно подают на обед. Это очень сытное блюдо, которое часто готовят для большой семьи. Оно стало символом колумбийской кухни благодаря сочетанию простых продуктов и богатого вкуса.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Колумбийская кухня, Южноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить колумбийскую бандеха пайса с рисом фасолью и мясом

Время приготовления: 8 минут

Варка фасоли

Замочите сухую красную фасоль в холодной воде на несколько часов. Затем отварите размягченную фасоль до мягкости.
Приготовление риса

Промойте белый рис. Варите промытый рис в воде около 18 минут до готовности.
Приготовление мясной части

Обжарьте свиной бекон на растительном масле. Добавьте говяжий фарш, репчатый лук, свежий чеснок и свежие томаты. Тушите смесь около 10 минут.
Жарка банана и яиц

Нарежьте банан плантайн крупными ломтиками. Обжарьте нарезанный банан на растительном масле. Отдельно приготовьте жареные куриные яйца.
Сборка блюда

На большое блюдо выложите белый рис, вареную красную фасоль и мясную смесь. Добавьте жареный банан и жареное куриное яйцо. Посыпьте блюдо черным перцем и солью.