Ароматный щавелевый суп с яйцом и свежей зеленью

Name: Ароматный щавелевый суп с яйцом и свежей зеленью
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Щавель 200 г; Яйцо куриное 220 г; Картофель (Картошка) 400 г; Морковь 150 г; Лук репчатый 150 г; Масло растительное 25 мл; Укроп (Свежий) 20 г; Соль 9 г; Перец черный молотый 3 г; Вода 2000 мл

> 12 просмотров

40 мин

4 порции

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Щавелевый суп считается одним из популярных весенних блюд домашней кухни. Его готовят из свежего щавеля, который придает супу характерную кислинку. Блюдо получается легким и ароматным. Такой суп часто подают на обед.

Основой рецепта служат картофель и овощи, которые варят в воде или бульоне. Свежий щавель добавляют в конце приготовления. Он быстро размягчается и сохраняет яркий вкус. Вареные яйца делают суп более сытным.

Щавелевый суп подают горячим или слегка теплым. Его часто дополняют свежей зеленью. Блюдо популярно благодаря легкому вкусу и простоте приготовления. Такой суп отлично подходит для весеннего и летнего меню.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Щавель 200 г
Яйцо куриное 220 г 4 шт
Картофель (Картошка) 400 г 2.8 шт.
Морковь 150 г 1.5 шт.
Лук репчатый 150 г 1.3 шт
Масло растительное 25 мл 2 ст.л.
Укроп (Свежий) 20 г 0.5 пуч.
Соль 9 г 1.8 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Вода 2000 мл

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт легкого щавелевого супа с яйцом и свежей зеленью

Время приготовления: 40 минут

Подготовка овощей

Очистите свежий картофель, морковь и репчатый лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь мелкими кусочками.
Начало варки супа

В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанный картофель и варите около 10 минут.
Подготовка зажарки

На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь.
Добавление зелени

Нарежьте свежий щавель и добавьте его в кастрюлю вместе с обжаренными овощами.
Подготовка яиц

Отварите куриные яйца около 10 минут, затем нарежьте их кусочками.
Завершение блюда

Добавьте нарезанные яйца, соль, черный перец и нарезанный свежий укроп, подавайте суп на сервированном столе.