Ароматный чело кебаб с рисом и шафрановым маслом

Name: Ароматный чело кебаб с рисом и шафрановым маслом
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Фарш говяжий 500 г; Рис длиннозерный 250 г; Шафран 1 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло сливочное 40 г; Лук репчатый 120 г; Кинза (Свежая) 12 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г; Вода питьевая 800 мл

> 17 просмотров

40 мин

3 порции

16.03.2026

Екатерина Зайцева

Чело кебаб является традиционным блюдом иранской кухни. Оно состоит из ароматного риса и мясных кебабов, приготовленных на шампурах. Блюдо часто подают с зеленью и соусами.

Основу рецепта составляет фарш из говядины и белый рис. Мясо формируют в продолговатые кебабы и обжаривают до румяной корочки. Рис варят до рассыпчатой текстуры и дополняют сливочным маслом с шафраном. Такое сочетание создает насыщенный аромат.

Чело кебаб подают горячим сразу после приготовления. Блюдо популярно благодаря сочетанию сочного мяса и ароматного риса. Такое блюдо часто готовят для семейного ужина.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Кухня: Иранская кухня, Персидская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить чело кебаб с рисом и шафрановым маслом

Время приготовления: 40 минут

Подготовить рис

Промойте белый рис в питьевой воде.
Сварить рис

Варите рис в питьевой воде до мягкости.
Подготовить фарш

Соедините фарш говяжий, нарезанный репчатый лук и измельченный свежий чеснок.
Сформировать кебабы

Сформируйте продолговатые кебабы из мясной смеси.
Приготовить мясо

Обжарьте кебабы на сковороде до румяной корочки.
Подготовить масло

Растопите сливочное масло и добавьте шафран, затем полейте рис и подавайте с кебабами.