Ароматные запеченные овощи с солодовым уксусом для яркого ужина

Необходимое время:  55 минут

Этот рецепт сочетает нежные запеченные овощи и насыщенный вкус солодового уксуса, который подчеркивает их естественную сладость. Овощи получают выразительный аромат и красивую золотистую корочку. Блюдо подходит для повседневного ужина и отлично дополняет мясо или рыбу.

1. Подготовка овощей

   Очистите морковь, картофель, батат и пастернак. Нарежьте овощи крупными одинаковыми кусочками чтобы они готовились равномерно. Лук очистите и нарежьте крупными дольками.

2. Заправка овощей

   Переложите овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло соль перец и солодовый уксус. Перемешайте рукой чтобы каждый кусочек покрылся заправкой. Добавьте веточки розмарина.

3. Подготовка формы

   Возьмите жаропрочную форму. Выложите овощи в один слой чтобы они лучше подрумянились и не тушились.

4. Запекание

   Поставьте форму в разогретую духовку на 200 градусов. Запекайте 40 минут. Через 20 минут откройте духовку перемешайте овощи и верните форму обратно чтобы получить красивую корочку со всех сторон.

5. Финальное подрумянивание

   Когда овощи станут мягкими и золотистыми увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте еще 5 минут. Это даст насыщенную карамельную корку.

6. Подача блюда

   Достаньте овощи из духовки. Удалите веточки розмарина. Подавайте горячими как гарнир или самостоятельное блюдо.