Акки и соленая треска с овощами по-ямайски

Name: Акки и соленая треска с овощами по-ямайски
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Треска 400 г; Акки 450 г; Лук репчатый 120 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 40 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Тимьян (Сушёный) 3 г

14 просмотров

1 ч

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Акки и соленая треска это национальное блюдо ямайской кухни, которое считается символом страны. Оно сочетает экзотический фрукт акки и соленую рыбу. Ямайская кухня известна яркими вкусами и необычными сочетаниями. Это блюдо часто подают на завтрак или обед.

Основу рецепта составляет соленая треска и мягкий акки с нежной текстурой. Репчатый лук, сладкий перец и чеснок добавляют аромат и свежесть. Тимьян придает блюду характерный пряный оттенок. Вкус получается сбалансированный с легкой соленостью и мягкой кремовой структурой.

Подают блюдо горячим, часто с гарниром из риса или лепешек. Оно популярно благодаря своему уникальному вкусу и питательности. Акки напоминает по текстуре нежное масло и хорошо сочетается с рыбой. Это блюдо является важной частью кулинарной культуры Ямайки.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Треска 400 г
Акки 450 г 3 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Тимьян (Сушёный) 3 г

Кухня: Ямайская кухня, Карибская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить акки и соленую треску с овощами по ямайскому рецепту

Время приготовления: 60 минут

Подготовка рыбы

Соленую треску замочите в холодной воде на 2 часа, затем отварите 15 минут до мягкости и разберите на кусочки
Подготовка овощей

Репчатый лук нарежьте полукольцами, сладкий перец нарежьте полосками, свежий чеснок измельчите
Подготовка акки

Акки очистите и удалите семена, используйте только мягкую мякоть
Обжаривание основы

Разогрейте растительное масло, обжарьте репчатый лук, сладкий перец и чеснок до мягкости
Соединение ингредиентов

Добавьте треску, тимьян, соль и черный перец, затем аккуратно добавьте акки и перемешайте без разрушения структуры
Подача блюда

Подавайте блюдо горячим, текстура должна быть мягкой и слегка кремовой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
372,0 ккал	22,2 г	27,8 г	6,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы убрать лишнюю соль, вымачивайте треску в холодной воде не менее 2 часов с заменой воды. Готовое блюдо храните в холодильнике до суток и разогревайте на слабом огне без пересушивания.