Абрикосовый соус с натуральной сладостью и ярким фруктовым ароматом

Необходимое время:  30 минут

Этот абрикосовый соус обладает ярким естественным цветом и мягким фруктовым ароматом. Идеален для заправки салатов, как дополнение к мясным блюдам или для десертов. Легкость в приготовлении и натуральные ингредиенты делают его незаменимым для разнообразных кулинарных экспериментов.

1. Подготовить абрикосы

   Промойте абрикосы под холодной водой. Удалите косточки и нарежьте плоды на небольшие кусочки.

2. Варить абрикосы

   Поместите нарезанные абрикосы в кастрюлю и залейте их водой. Доведите до кипения на среднем огне и варите 10-15 минут, пока абрикосы не станут мягкими.

3. Протереть через сито

   Когда абрикосы будут готовы, протрите их через сито, чтобы избавиться от кожуры и оставить только мягкую мякоть.

4. Добавить сахар и лимонный сок

   В полученную массу добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте и варите еще 5-7 минут, пока соус не станет густым.

5. Добавить кислоту аскорбиновую

   Для сохранения яркости цвета добавьте кислоту аскорбиновую. Перемешайте и доведите соус до кипения еще на 2 минуты.

6. Охладить и подавать

   Снимите соус с огня и дайте ему остыть. Подавать можно как самостоятельное блюдо или использовать для заправки.