Пироги Блюда с фруктами Выпечка Простые рецепты

Абрикосовая шарлотка с нежным сиропом и солнечным ароматом

Name: Абрикосовая шарлотка с нежным сиропом и солнечным ароматом
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное 220 г; Сахар 150 г; Мука пшеничная 180 г; Разрыхлитель 8 г; Абрикос 300 г; Сироп абрикосовый 120 мл; Масло сливочное 10 г; Сухари панировочные 10 г

212 просмотров

1 ч 10 мин

8 порций

Дата публикации: 09.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Абрикосовая шарлотка с нежным сиропом и солнечным ароматом подходит для семейного чаепития и аккуратной порционной подачи. Абрикосовая шарлотка получается сочной и ароматной. Нежный сироп делает вкус ярче и глубже. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается более полно.

Основу рецепта составляют шарлотка, абрикосы, выпечка, пирог, десерт и сироп. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовое сладкое блюдо выкладывают на плоскую тарелку и делят на аккуратные порции. Для блюда «Абрикосовая шарлотка с нежным сиропом и солнечным ароматом» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «шарлотка» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Яйцо куриное 220 г 4 шт
Сахар 150 г 7 1/2 ст.л.
Мука пшеничная 180 г 7 1/4 ст.л.
Разрыхлитель 8 г 2 ч.л.
Абрикос 300 г 8 1/2 шт.
Сироп абрикосовый 120 мл 6 ст.л.
Масло сливочное 10 г 1/2 ст.л.
Сухари панировочные 10 г 1 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Абрикосовая шарлотка с нежным сиропом и солнечным ароматом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 70 минут

Подготовка формы

Смажьте круглую форму маслом и посыпьте дно и бока сухарями чтобы корж легко вышел после выпечки.
Подготовка абрикосов

Нарежьте абрикосы небольшими дольками и уберите косточки если они есть. Подсушите абрикосы бумажным полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу.
Взбивание яиц

Взбейте яйца с сахаром миксером на высокой скорости около 5 минут пока смесь не станет пышной и светлой.
Соединение сухих ингредиентов

Смешайте муку и разрыхлитель затем аккуратно добавьте их к яичной массе в несколько подходов перемешивая лопаткой снизу вверх чтобы сохранить объем.
Добавление сиропа

Влейте абрикосовый сироп и снова аккуратно перемешайте пока масса станет однородной.
Введение абрикосов

Добавьте дольки абрикосов и осторожно распределите их в тесте чтобы они не опускались на дно.
Выпекание

Перелейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекайте примерно 45 минут пока верх не станет золотистым. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Остывание и подача

Дайте пирогу остыть 10 минут в форме затем выньте и полностью остудите на решетке. При желании полейте верх небольшим количеством сиропа.