Абрикосовая каша с мятой и урбечем

Необходимое время:  25 минут

Абрикосовая каша — это не классическая каша из крупы, а нежный десерт на основе кураги. Она получается яркой, насыщенной и ароматной благодаря фруктам и абрикосовому соку. Дополняют блюдо урбеч, сухофрукты, миндальные лепестки и свежая мята — получается полезный и необычный завтрак или лёгкий десерт.

1. Подготовка основы

   Хорошо промойте курагу и выложите её в сотейник. Залейте водой (1 литр).

2. Варка

   Доведите до кипения и выпарите жидкость примерно до четверти объёма. Курага должна стать мягкой и сочной.

3. Превращение в пюре

   Переложите массу в блендер, добавьте абрикосовый сок и измельчите до однородной текстуры.

4. Нагрев

   Верните массу в сотейник, доведите до кипения, постоянно помешивая.

5. Подача

   Разложите кашу по тарелкам, добавьте ложку льняного урбеча, украсьте сухофруктами, миндальными лепестками и веточкой мяты.