Юка фрита жареная маниока с соусом

Name: Юка фрита жареная маниока с соусом
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Маниока 800 г; Масло растительное 600 мл; Чеснок (Свежий) 15 г; Майонез 150 г; Лимон 50 г; Соль 6 г

Фото блюда: Юка фрита жареная маниока с соусом

18 просмотров

40 мин

3 порции

01.04.2026

Екатерина Зайцева

Юка фрита является популярным блюдом гондурасской кухни и представляет собой жареную маниоку. Ее часто подают как закуску или гарнир. Блюдо отличается хрустящей корочкой и мягкой текстурой внутри.

В рецепте используется свежий корень маниоки, который предварительно отваривают. Затем кусочки обжаривают в растительном масле до золотистой корочки. Соус готовят из майонеза, свежего чеснока и лимонного сока, создавая насыщенный вкус.

Такое блюдо подают горячим на сервированном столе. Оно подходит для перекусов и гарниров. Популярность объясняется простотой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Маниока 800 г 3/4 шт.
Масло растительное 600 мл 40 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Майонез 150 г 6 ст.л.
Лимон 50 г 1/2 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л

Кухня: Гондурасская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить юка фрита жареную маниоку с чесночным соусом

Время приготовления: 40 минут

Подготовка маниоки

Очистите корень маниоки от плотной кожуры, разрежьте вдоль и удалите жесткую центральную жилу. Нарежьте кусками длиной 6–8 см и толщиной около 2–3 см.
Варка

Выложите куски в кастрюлю, залейте водой и варите 20–25 минут на среднем огне до мягкости. Проверьте ножом, он должен легко входить. Слейте воду и обсушите куски.
Соус

Измельчите свежий чеснок до пасты. Смешайте с майонезом и соком лимона, перемешайте до однородности.
Обжаривание

Разогрейте масло до 180 градусов. Обжаривайте маниоку 5–7 минут, переворачивая каждые 1–2 минуты до равномерной золотистой корочки.
Подача

Выложите на бумагу, добавьте соль и подавайте горячей с соусом.