Вкусная овощная запеканка с мацони

Name: Вкусная овощная запеканка с мацони
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан 300 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Кабачок 200 г; Мацони 150 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г; Сыр твёрдый 100 г

172 просмотра

45 мин

4 порции

Дата публикации: 10.05.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Вкусная овощная запеканка с мацони является ароматным напитком для неспешной порционной подачи. Сочетание свежих овощей и кремового мацони в этом рецепте запеканки создаёт уникальный вкус. Запечённые до золотистой корочки, овощи с мацони станут отличным дополнением к любому блюду. Выдержка и точные пропорции помогают сохранить баланс вкуса и аромата.

В рецепте «Вкусная овощная запеканка с мацони» основными компонентами выступают запеканка с мацони, овощная запеканка, запеканка с баклажанами, запеканка с кабачками и запеканка с помидорами. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают небольшими порциями при подходящей температуре. Для блюда «Вкусная овощная запеканка с мацони» такая подача подчёркивает вкус компонента «запеканка с мацони» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Баклажан 300 г 1 1/4 шт.
Помидоры (Томаты) 200 г 1 3/4 шт.
Кабачок 200 г
Мацони 150 мл
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Сыр твёрдый 100 г

Кухня: Грузинская кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить запеканку овощную с мацони

Время приготовления: 45 минут

Подготовить овощи

Нарежьте баклажаны, помидоры и кабачки тонкими кружочками. Баклажаны можно посолить и оставить на 10 минут, чтобы они избавились от горечи. Затем промойте их.
Приготовить соус

В миске смешайте мацони с измельченным чесноком, добавьте соль и перец по вкусу.
Собрать запеканку

В форму для запеканки выложите слоями овощи: сначала баклажаны, затем кабачки, потом помидоры. Каждый слой поливайте соусом из мацони.
Запекать в духовке

Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в духовку и запекайте 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими, а сверху не появится золотистая корочка.
Посыпать сыром

Когда запеканка будет готова, посыпьте её тёртым сыром и запекайте ещё 5-7 минут до образования золотистой корочки.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
230,0 ккал	8,6 г	15,7 г	10,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса можно добавить специи, такие как базилик или орегано. Запеканка будет особенно вкусной, если дать ей немного остыть перед подачей.