Количество ингредиентов указано на 2 порции.
Необходимое время: 45 минут
Этот рецепт сочетает сочную утиную грудку и густой апельсиновый соус. Натуральная сладость цитрусов раскрывает вкус мяса и делает блюдо ярким. Вы получите плотный соус с блеском и мягкие ломтики утки с розовой сердцевиной.
Ополосните грудку и обсушите бумажными полотенцами. Создайте сетку на кожице острым ножом чтобы разрезы не доходили до мяса. Посыпьте солью и перцем.
Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей прогреться. Выложите утку кожицей вниз. Жарьте до румяного цвета и хорошего вытопленного жира. Переверните и жарьте еще до плотной корочки.
Переложите грудку на противень. Поставьте в духовку разогретую на 180 градусов. Запекайте до сохранения розовой сердцевины. Дайте мясу отдохнуть под фольгой.
Снимите цедру полосками. Очистите апельсин до плодов и разделите на филе. Сложите цедру и филе в отдельную миску.
Поставьте сотейник на средний огонь. Влейте сок. Добавьте сахар и уксус. Помешивайте до легкого загустения.
Размешайте крахмал в воде до гладкости. Влейте смесь в сотейник тонкой струйкой. Варите до густого блеска.
Нарежьте утку тонкими ломтиками. Разложите на тарелке. Полейте соусом и добавьте филе апельсина и цедру.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 628,0 ккал | 38,1 г | 40,4 г | 28,7 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Снимите грудку с огня немного раньше желаемой степени готовности потому что мясо дойдет в фольге и сохранит сок.
24
55 мин
46
40 мин
8
30 мин
31
35 мин
726
15 мин
53
35 мин
27 просмотров 
45 мин 
2 порции 
06.12.2025 
Комментариев пока нет