Устрицы с нежным мандариновым соусом для яркой закуски

Необходимое время:  15 минут

Эти устрицы подаются в свежем виде и покрываются мандариновым соусом с мягкой сладостью и легкой кислинкой. Соус подчеркивает морской вкус и делает подачу праздничной и необычной. Блюдо подходит для особых случаев и не требует сложной подготовки.

1. Подготовка мандаринов

   Очистите мандарины и разберите их на дольки. Удалите все пленки чтобы сок был чище и вкус мягче.

2. Приготовление соуса

   Поместите дольки в миску и разомните вилкой до состояния густой мякоти. Добавьте мед сок лайма оливковое масло и тертую цедру. Перемешайте до однородного состояния.

3. Пробная корректировка вкуса

   Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль или немного меда если хотите более мягкий вкус.

4. Подготовка устриц

   Осторожно откройте устрицы ножом и слейте лишнюю жидкость. Оставьте их в раковинах. Поставьте раковины на лед чтобы устрицы оставались очень холодными.

5. Подача

   Разложите устрицы на тарелку и аккуратно распределите мандариновый соус на каждую. Украсьте маленькими кусочками цедры или микрозеленью если она есть.