Креветки в чесночном вермутном масле

Name: Креветки в чесночном вермутном масле
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Креветки 400 г; Масло сливочное 50 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Вермут 50 мл; Петрушка (Свежая) 10 г; Масло оливковое 20 мл; Сок лимонный 15 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г

128 просмотров

15 мин

4 порции

Дата публикации: 02.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Креветки в чесночном вермутном масле помогает разнообразить привычную подачу горячих или холодных напитков. Вкусные креветки, приготовленные в чесночном масле с добавлением вермута, подчеркивают нежность морепродуктов и аромат специй. Это идеальное блюдо для любителей изысканных закусок с легким фламбе. Подходящая температура помогает сохранить свежесть и характерный аромат.

В рецепте «Креветки в чесночном вермутном масле» основными компонентами выступают креветки, чесночное масло, вермут, фламбе, петрушка и сливочное масло. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — смешивание или настаивание с последующей подачей при подходящей температуре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Для оформления используют ягоды, мяту, цитрус или подходящие пряности. Для блюда «Креветки в чесночном вермутном масле» такая подача подчеркивает вкус компонента «креветки» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Креветки 400 г
Масло сливочное 50 г 2 1/2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Вермут 50 мл
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Сок лимонный 15 мл 1 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Испанская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Креветки в чесночном вермутном масле: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить ингредиенты

Разморозьте креветки, если они были заморожены, и тщательно очистите их от панциря, оставив хвостики. Чеснок очистите и мелко нарежьте, а петрушку промойте и нарежьте крупно.
Обжарить чеснок

На сковороде разогрейте оливковое масло и растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте на среднем огне до появления аромата, около 1-2 минут.
Обжарить креветки

Добавьте креветки на сковороду и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавить вермут

Влейте белый сухой вермут в сковороду и аккуратно подожгите для эффекта фламбе (осторожно, это требует внимательности). Когда огонь погаснет, перемешайте креветки с вермутом, чтобы они впитали ароматы.
Завершение и подача

Добавьте лимонный сок и нарезанную петрушку. Перемешайте и подавайте горячими с гарниром по вашему выбору, например, с рисом или свежими овощами.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
267,0 ккал	20,4 г	16,4 г	4,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для получения более насыщенного аромата используйте качественный вермут и обязательно используйте свежую петрушку для украшения. Прекрасно сочетается с легким белым вином.