Треска в красном вине с нежным ароматом лука и пряного соуса

Необходимое время:  30 минут

Этот рецепт трески в красном вине подойдет для ужина или особого случая. Рыба быстро готовится, сохраняет сочность и впитывает аромат вина и лука.

1. Подготовить ингредиенты

   Филе трески промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Лук шалот очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порежьте ножом.

2. Обжарить лук

   Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте оливковое масло и добавьте сливочное масло. Выложите лук и готовьте около пяти минут, помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким.

3. Добавить вино и ароматные компоненты

   Всыпьте чеснок и тимьян, прогрейте одну минуту. Влейте красное вино и воду. Увеличьте огонь и дайте жидкости покипеть три минуты, чтобы часть алкоголя испарилась.

4. Приготовить треску

   Уменьшите огонь до слабого. Выложите филе трески в соус. Посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и готовьте восемь минут, поддерживая слабое кипение.

5. Довести блюдо до готовности

   Снимите крышку и аккуратно переверните рыбу. Готовьте еще четыре минуты, пока треска не станет мягкой и легко не будет разделяться на слои.

6. Подача

   Выложите рыбу на тарелку и полейте соусом. Подавайте сразу, пока блюдо горячее и ароматное.