Тартар из тунца с огурцом и лаймом освежающий вариант

Name: Тартар из тунца с огурцом и лаймом освежающий вариант
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Тунец 300 г; Огурец 150 г; Лайм 80 г; Соус соевый 25 мл; Масло оливковое 20 мл; Кинза (Свежая) 10 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г

25 просмотров

15 мин

2 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Тартар из тунца это современное блюдо с акцентом на свежие ингредиенты и чистый вкус. Его готовят без термической обработки, чтобы сохранить натуральную текстуру рыбы. Такое блюдо популярно в ресторанной подаче и домашней кухне. Оно ценится за легкость и быстроту приготовления.

Основу рецепта составляет свежий тунец и хрустящий огурец. Огурец добавляет свежесть и сочную текстуру, которая хорошо сочетается с нежной рыбой. Лайм придает яркую кислотность и подчеркивает вкус тунца. Соевый соус и оливковое масло создают сбалансированную заправку с мягким ароматом.

Подают тартар охлажденным, формируя аккуратные порции перед подачей. Блюдо хорошо сочетается с легкими закусками или тостами. Оно популярно благодаря своей свежести и гармонии вкусов. Нежная рыба и хрустящий огурец создают контрастную и приятную текстуру.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Тунец 300 г
Огурец 150 г 1 1/2 шт.
Лайм 80 г 1 шт.
Соус соевый 25 мл 1 3/4 ст.л.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Кинза (Свежая) 10 г 1/4 пуч
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить тартар из тунца с огурцом и лаймом свежим способом

Время приготовления: 15 минут

Подготовка ингредиентов

Свежий тунец нарежьте мелкими кубиками размером около 1 см, свежий огурец очистите от семян и нарежьте такими же кубиками, свежую кинзу измельчите
Подготовка заправки

Смешайте соевый соус с оливковым маслом и соком лайма до однородной смеси
Соединение компонентов

Соедините тунец, огурец и кинзу, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить форму кусочков
Добавление заправки

Полейте смесь заправкой, добавьте соль и черный перец, аккуратно перемешайте до равномерного покрытия
Формирование подачи

Выложите тартар в кулинарное кольцо и слегка утрамбуйте для аккуратной формы
Подача блюда

Подавайте тартар охлажденным, текстура должна быть свежей и сочной

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
333,0 ккал	35,7 г	16,2 г	7,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Удаляйте из огурца семена перед нарезкой, чтобы тартар не выделял лишнюю влагу и сохранял плотную текстуру. Готовое блюдо подавайте сразу после приготовления или храните не более 4 часов в холодильнике.