Сырные шарики с сыром и кунжутом во фритюре

Name: Сырные шарики с сыром и кунжутом во фритюре
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Сыр твёрдый 300 г; Яйцо куриное 110 г; Мука пшеничная 120 г; Кунжут белый 40 г; Масло растительное 300 мл; Соль 4 г

Фото блюда: Сырные шарики с сыром и кунжутом во фритюре

16 просмотров

30 мин

3 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Сырные шарики это популярная закуска, которую готовят во многих кухнях мира. Блюдо отличается простой технологией и быстрым результатом. Основой служит твердый сыр, который при нагревании становится мягким и тягучим. Такие шарики часто подают на закуску или как дополнение к основным блюдам.

Главную роль играет твердый сыр с насыщенным вкусом и плотной текстурой. Яйцо куриное и пшеничная мука формируют оболочку, которая удерживает сыр внутри. Белый кунжут добавляет легкий ореховый аромат и хрустящую корочку. При правильной жарке шарики становятся равномерно золотистыми.

Подают сырные шарики сразу после приготовления, пока сыр внутри остается мягким. Блюдо популярно для домашних встреч и праздничных столов. Его удобно готовить небольшими порциями. Сырные шарики хорошо сочетаются с легкими соусами или свежими овощами.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Сыр твёрдый 300 г
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Мука пшеничная 120 г 4 3/4 ст.л.
Кунжут белый 40 г 4 ст.л.
Масло растительное 300 мл 20 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить сырные шарики с кунжутом во фритюре

Время приготовления: 30 минут

Подготовка сыра

Натрите твердый сыр на мелкой терке, чтобы масса стала пластичной и легко формировалась
Формирование шариков

Сформируйте из тертого сыра плотные шарики одинакового размера около 3 сантиметров
Подготовка панировки

В одной миске взбейте яйцо куриное, в другую насыпьте пшеничную муку и белый кунжут
Обваливание шариков

Обваляйте сырные шарики сначала в муке, затем окуните в яйцо и снова обваляйте в смеси муки и кунжута
Жарка во фритюре

Разогрейте растительное масло до средней температуры и обжаривайте шарики 3 минуты до равномерной золотистой корочки
Подача блюда

Переложите шарики на бумажное полотенце, затем подавайте горячими, внутри сыр должен быть мягким и тягучим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 529,0 ккал	34,3 г	140,0 г	33,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед жаркой охладите сформированные шарики в холодильнике 10 минут, чтобы они лучше держали форму. Подавайте сразу или храните не более 6 часов и разогревайте в духовке.