Сырные палочки с сыром и чесночным соусом в хрустящей панировке

Name: Сырные палочки с сыром и чесночным соусом в хрустящей панировке
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр сулугуни 350 г; Яйцо куриное 110 г; Мука пшеничная 80 г; Сухари панировочные 120 г; Масло растительное 300 мл; Соль 5 г; Сметана 150 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Укроп (Свежий) 10 г

Фото блюда: Сырные палочки с сыром и чесночным соусом в хрустящей панировке

17 просмотров

30 мин

4 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Сырные палочки с сыром и чесночным соусом это популярная закуска с насыщенным вкусом и аппетитной текстурой. Блюдо сочетает хрустящую корочку и мягкий расплавленный сыр внутри. Чесночный соус добавляет яркий аромат и делает подачу более насыщенной.

Основу рецепта составляет сыр моцарелла или сулугуни, который хорошо плавится и тянется. Панировка из пшеничной муки, куриных яиц и сухарей создает плотную и хрустящую оболочку. Соус на основе сметаны и чеснока придает блюду пикантность и свежесть.

Подают сырные палочки горячими с чесночным соусом. Блюдо отлично подходит для перекусов, вечеринок и домашних встреч. Оно гармонично сочетается с различными напитками.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Сыр сулугуни 350 г
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Мука пшеничная 80 г 3 1/4 ст.л.
Сухари панировочные 120 г 12 ст.л.
Масло растительное 300 мл 20 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Сметана 150 г 6 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить сырные палочки с сыром и чесночным соусом

Время приготовления: 30 минут

Подготовка сыра

Нарежьте сыр моцарелла или сулугуни брусками длиной около 8 см и толщиной 1–1.5 см
Подготовка панировки

В одной миске взбейте куриные яйца с солью, в другую насыпьте пшеничную муку, в третью панировочные сухари
Панирование

Обваляйте сыр сначала в муке, затем в яйце и сухарях, повторите слой яйца и сухарей
Охлаждение

Уберите заготовки в морозильную камеру на 10–15 минут
Жарка

Разогрейте растительное масло и обжаривайте палочки 2–3 минуты до золотистой корочки
Приготовление соуса и подача

Смешайте сметану с измельченным чесноком, солью и укропом, подавайте соус вместе с горячими сырными палочками

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 226,0 ккал	27,5 г	106,9 г	38,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса дайте чесночному соусу настояться 10–15 минут перед подачей. Не пропускайте этап охлаждения палочек перед жаркой, чтобы сыр не вытекал.