Сырные палочки из сулугуни в панировке с хрустящей корочкой

Name: Сырные палочки из сулугуни в панировке с хрустящей корочкой
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр сулугуни 350 г; Яйцо куриное 110 г; Мука пшеничная 80 г; Сухари панировочные 120 г; Масло растительное 300 мл; Соль 3 г

Фото блюда: Сырные палочки из сулугуни в панировке с хрустящей корочкой

16 просмотров

25 мин

4 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Сырные палочки из сулугуни в панировке это популярная закуска, которая сочетает хрустящую оболочку и тянущийся сыр внутри. Блюдо часто готовят как быстрый перекус или для подачи к напиткам. Оно отличается насыщенным вкусом и аппетитной текстурой.

Основу рецепта составляет сыр сулугуни, который хорошо плавится и сохраняет форму при жарке. Пшеничная мука, куриные яйца и панировочные сухари создают плотную хрустящую корочку. При правильной технологии приготовления сыр остается внутри и не вытекает.

Подают сырные палочки горячими сразу после жарки. Блюдо популярно как закуска и часть домашнего меню. Его часто подают с соусами для разнообразия вкуса.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Сыр сулугуни 350 г
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Мука пшеничная 80 г 3 1/4 ст.л.
Сухари панировочные 120 г 12 ст.л.
Масло растительное 300 мл 20 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить сырные палочки из сулугуни в панировке с хрустящей корочкой

Время приготовления: 25 минут

Подготовка сыра

Нарежьте сыр сулугуни брусками длиной около 8 см и толщиной 1–1.5 см
Подготовка панировки

В одной миске взбейте куриные яйца с солью, в другую насыпьте пшеничную муку, в третью панировочные сухари
Панирование

Обваляйте каждый кусок сначала в муке, затем в яйце и затем в сухарях, повторите слой яйца и сухарей для плотной корочки
Охлаждение

Поместите заготовки в морозильную камеру на 10–15 минут
Жарка

Разогрейте растительное масло и обжаривайте палочки 2–3 минуты до золотистой корочки
Подача

Выложите готовые палочки на бумажное полотенце и подавайте горячими

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 142,0 ккал	26,5 г	99,4 г	36,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед жаркой обязательно охладите запанированные палочки в морозильной камере 10–15 минут, чтобы сыр не вытекал при жарке. Подавайте сразу после приготовления для лучшей текстуры.