Блюда из свинины Горячие блюда Праздничный стол Ужин Европейская кухня

Сочная свиная шейка в ярком апельсиновом соусе

Name: Сочная свиная шейка в ярком апельсиновом соусе
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: Шейка свиная 700 г; Сок апельсиновый 200 мл; Апельсин 130 г; Мёд 40 г; Соевый соус 30 мл; Чеснок (Свежий) 15 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Сахар 20 г; Масло растительное 20 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

73 просмотра

1 ч 50 мин

4 порции

02.12.2025

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (11)

Кол-во порций: 4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Шейка свиная 700 г
Сок апельсиновый 200 мл
Апельсин 130 г 1 шт.
Мёд 40 г 2 ст.л.
Соевый соус 30 мл 2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Имбирь свежий (Корень) 10 г 1 см
Сахар 20 г 1 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Сочная свиная шейка в ярком апельсиновом соусе: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 110 минут

Подготовка мяса

Промойте свиную шейку обсушите салфетками и нарежьте крупными кусками чтобы они пропеклись равномерно.
Приготовление маринада

Налейте в миску апельсиновый сок добавьте мед соевый соус измельченный чеснок натертый имбирь сахар соль и перец. Перемешайте смесь до однородности.
Маринование

Поместите куски мяса в маринад и хорошо перемешайте чтобы каждый кусок полностью покрылся соусом. Оставьте минимум на 20 минут чтобы вкус стал более ярким.
Обжаривание

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки чтобы запечатать соки.
Подготовка к запеканию

Переложите мясо в форму и залейте оставшимся маринадом. Добавьте кружочки апельсина для аромата.
Запекание

Поставьте форму в духовку разогретую на 180 градусов и готовьте 75 минут периодически поливая мясо соусом чтобы поверхность получилась блестящей.
Загущение соуса

Достаньте форму и переложите мясо на тарелку. Перелейте жидкость в сотейник и прогрейте на медленном огне до загустения чтобы получить насыщенный глянец.
Подача

Выложите куски шейки на тарелку полейте густым соусом и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
748,0 ккал	23,7 г	61,1 г	23,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Добавьте немного цедры в соус чтобы усилить аромат и сделать вкус более свежим. Если хотите густой соус прогрейте его в сотейнике после запекания.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0