Шведская запеканка Janssons frestelse с нежным картофелем и пряной рыбой

Необходимое время:  70 минут

Janssons frestelse это традиционное блюдо Швеции с тонко нарезанным картофелем, сливками и рыбой. Запеканка получается нежной внутри и слегка хрустящей сверху благодаря румяной корочке.

1. Подготовить продукты

   Очистите картофель и нарежьте его тонкими пластинами примерно 3 мм толщиной чтобы он легко пропекался. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

2. Подготовить форму

   Возьмите форму для запекания с высокими бортиками и смажьте ее сливочным маслом чтобы картофель не прилипал.

3. Сборка слоев

   Выложите первый слой картофеля внахлест чтобы не было просветов. Посыпьте небольшим количеством соли и перца. Затем распределите слой лука и разложите кусочки шпрот по всей поверхности.

4. Добавить сливки

   Снова выложите слой картофеля затем лук и рыбу. Повторяйте слои пока продукты не закончатся. В конце залейте запеканку сливками чтобы они полностью покрыли верхний слой.

5. Подготовить духовку

   Включите духовку и разогрейте ее до 190 градусов чтобы запеканка начала моментально прогреваться и образовывать корочку.

6. Запекание

   Поставьте форму в духовку и запекайте 50 минут до мягкости картофеля. Если верх станет слишком румяным накройте форму фольгой и продолжайте запекать до готовности.

7. Проверка готовности

   Проткните картофель ножом. Если он мягкий значит блюдо готово. Дайте запеканке постоять 10 минут чтобы слои стабилизировались.

8. Подача

   Подавайте Janssons frestelse теплой и нарезайте порционными кусками.