Шоколадный кекс с влажной структурой — пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 80 минут

Шоколадный кекс с влажной структурой — это кекс с глубоким вкусом какао и потрескавшейся верхушкой, который тает во рту благодаря своей влажной текстуре. Легкость приготовления и богатый аромат делают его отличным выбором для любого случая. Он станет вашим фаворитом в мире выпечки.

1. Подготовить ингредиенты

   Начните с того, что подготовьте все необходимые ингредиенты: просейте муку, какао и разрыхлитель через сито, чтобы избежать комочков в тесте.

2. Смешать сухие ингредиенты

   В глубокой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте все, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

3. Взбить яйца с сахаром

   В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. Это займет около 5 минут с помощью миксера на высокой скорости.

4. Добавить масло и молоко

   Растопите сливочное масло и добавьте его к яичной смеси, затем влейте молоко и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.

5. Соединить ингредиенты

   Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая ложкой или лопаткой. Тесто должно получиться густым, но гладким.

6. Выпекать

   Перелейте тесто в подготовленную форму для кекса. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Проверяйте готовность кекса деревянной палочкой.

7. Охладить и подать

   После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките его и полностью охладите на решетке.