Салат с копченым лососем и листьями салата с лимонной заправкой

Необходимое время:  15 минут

Этот салат сочетает сочные листья салата, тонкие ломтики копченого лосося и простую заправку на оливковом масле с лимонным соком. Вкус получается свежим, слегка пикантным и очень сбалансированным. Рецепт подойдет тем, кто хочет быстро приготовить полезное блюдо без жарки и сложных техник.

1. Подготовить ингредиенты

   Листья салата промойте в холодной воде и обсушите в центрифуге или на полотенце. Огурец вымойте и нарежьте тонкими полукружьями. Красный лук очистите и нарежьте очень тонкими перьями.

2. Подготовить лосось

   Копченый лосось нарежьте тонкими полосками. Часть можно свернуть свободными рулетами, чтобы салат выглядел более объемно при подаче.

3. Сделать лимонную заправку

   В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона (примерно 25 г), дижонскую горчицу и мед. Добавьте соль и черный перец, затем хорошо взбейте вилкой 30 секунд до однородной эмульсии.

4. Собрать салат

   В большой миске соедините листья салата, огурец и красный лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте руками или лопаткой, чтобы не помять листья.

5. Подать

   Разложите салат по тарелкам, сверху распределите копченого лосося. Посыпьте кунжутом и добавьте тонкую цедру лимона (снимите с лимона несколько полосок ножом для чистки).