Быстрые рецепты Закуски Овощные блюда Салаты

Салат с авокадо и лаймом с кинзой

Name: Салат с авокадо и лаймом с кинзой
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Авокадо 400 г; Лайм 80 г; Лук красный 40 г; Кинза (Свежая) 15 г; Халапеньо 10 г; Масло оливковое 15 мл; Соль 2 г

2 просмотра

15 мин

2 порции

Дата публикации: 22.08.2026

Автор рецепта:

Салат с авокадо и лаймом с кинзой это свежая закуска в духе современной мексиканской кухни. В ней нет тепловой обработки, поэтому особенно важны спелость авокадо и выраженная кислотность лайма. Подобные сочетания характерны для мексиканской домашней еды, где авокадо часто соединяют с цитрусом, кинзой и острым перцем. Здесь плоды остаются крупно нарезанными и сохраняют мягкую, но отчетливую текстуру.

Спелое авокадо дает маслянистую нежность, которую уравновешивает свежий лаймовый сок. Красный лук добавляет сочный хруст и легкую остроту, а кинза придает салату травяной аромат. Халапеньо делает вкус выразительнее, не скрывая мягкость авокадо и цитрусовую свежесть. Оливковое масло связывает сок лайма с солью и покрывает ломтики тонким слоем заправки, сохраняя их гладкую поверхность.

Салат лучше подавать сразу после приготовления, пока авокадо сохраняет форму, а лук остается хрустящим. Прохладная плоская тарелка подчеркивает свежий характер блюда и позволяет разложить ломтики свободно, как при современной подаче. Такая закуска подходит к легкому обеду, овощному столу или мексиканскому ужину с несколькими небольшими блюдами. Сочетание доступных продуктов, короткого времени приготовления и яркого вкуса делает этот салат удобным вариантом для домашнего меню.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Авокадо 400 г 2 шт.
Лайм 80 г 1 шт.
Лук красный 40 г 1/4 шт.
Кинза (Свежая) 15 г 1/4 пуч
Халапеньо 10 г
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Мексиканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить салат с авокадо, лаймом и кинзой

Время приготовления: 15 минут

Подготовьте лайм

Прокатайте свежий лайм по рабочей поверхности ладонью, затем разрежьте его и выжмите сок. Сок должен получиться ароматным и без крупных косточек.
Нарежьте овощи и зелень

Красный лук нарежьте тонкими полукольцами толщиной около 2 миллиметров, кинзу порубите отрезками около 5 миллиметров, халапеньо нарежьте очень тонкими кольцами. Нарезка должна оставаться аккуратной и хрустящей.
Подготовьте авокадо

Свежие авокадо разрежьте, удалите косточки, снимите кожицу и нарежьте мякоть дольками толщиной около 2 сантиметров. Сразу сбрызните дольки половиной лаймового сока, чтобы поверхность сохранила зеленый цвет.
Смешайте заправку

Соедините оставшийся лаймовый сок с оливковым маслом и солью, перемешайте до равномерной эмульсии. Заправка должна стать слегка густой и однородной.
Соберите и подайте салат

Соедините авокадо, красный лук, кинзу и халапеньо, полейте заправкой и аккуратно перемешайте два или три раза. Разложите салат на прохладной тарелке так, чтобы ломтики авокадо сохранили форму, и подавайте сразу.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
409,0 ккал	2,4 г	18,9 г	32,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Добавляйте лаймовый сок к авокадо сразу после нарезки, когда мякоть еще плотная, так ломтики сохранят цвет и форму. Подавайте салат на прохладной тарелке сразу после заправки, а остатки храните в закрытой емкости в холодильнике не дольше 4 часов.