Салат из авокадо и томатов с базиликом

Name: Салат из авокадо и томатов с базиликом
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Авокадо 400 г; Помидоры (Томаты) 350 г; Лук красный 60 г; Базилик (Свежий) 15 г; Лимон 100 г; Масло оливковое 25 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г

2 просмотра

15 мин

2 порции

Дата публикации: 31.08.2026

Автор рецепта:

Салат из авокадо и томатов с базиликом представляет собой свежую овощную закуску в духе современной итальянской кухни. В нем нет тепловой обработки, поэтому вкус спелых продуктов остается чистым и выразительным. Такое сочетание ценят за контраст мягкого авокадо и сочных томатов, а лимонная заправка делает вкус более собранным. Блюдо готовят непосредственно перед подачей, чтобы кусочки сохранили форму и свежий вид.

Основу салата составляют спелый авокадо, свежие томаты и небольшое количество красного лука. Свежий базилик дает узнаваемый травянистый аромат, оливковое масло связывает сок томатов с лимонным соком в легкую заправку. Соль подчеркивает сладость томатов, а черный молотый перец добавляет мягкую остроту. Томаты нарезают крупными дольками, авокадо кубиками, поэтому готовый салат остается сочным, но не превращается в однородную массу.

Салат удобно подавать как самостоятельную закуску или как свежий гарнир к основному блюду. Лучше использовать широкую миску и перемешивать продукты осторожно, чтобы авокадо не потерял форму. Перед подачей можно положить рядом дольки лимона из указанного в рецепте лимона и добавить несколько листьев базилика сверху. Благодаря короткому времени приготовления и простому составу такой салат часто выбирают для летнего обеда, легкого ужина и быстрого домашнего стола.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Авокадо 400 г 2 шт.
Помидоры (Томаты) 350 г 3 шт.
Лук красный 60 г 1/2 шт.
Базилик (Свежий) 15 г 3 шт.
Лимон 100 г 1 шт.
Масло оливковое 25 мл 1 3/4 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить салат из авокадо и томатов с базиликом

Время приготовления: 15 минут

Смешайте лимонную заправку

Лимон вымойте, разрежьте пополам. Из одной половины выжмите сок в небольшую миску, смешайте его с оливковым маслом, солью и черным молотым перцем до легкого помутнения заправки.
Нарежьте томаты и лук

Томаты нарежьте дольками шириной около 2 сантиметров, красный лук нарежьте тонкими перьями толщиной около 2 миллиметров. Переложите их в широкую миску, чтобы кусочки томатов не мялись.
Подготовьте авокадо

Авокадо разрежьте, удалите косточки, отделите мякоть от кожуры и нарежьте кубиками около 2 сантиметров. Добавьте кубики к томатам и сразу полейте половиной заправки, чтобы поверхность авокадо меньше темнела.
Соедините салат

Базилик отделите от грубых стеблей, крупные листья разорвите руками. Добавьте большую часть базилика и оставшуюся заправку, затем аккуратно перемешайте салат двумя ложками около 20 секунд, пока масло равномерно не покроет овощи.
Подайте сразу

Оставшуюся половину лимона нарежьте тонкими дольками. Переложите салат в сервировочную миску, украсьте оставшимися листьями базилика и подайте сразу, пока томаты сохраняют сок внутри, а авокадо остается плотным по краям и кремовым в центре.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
496,0 ккал	4,3 г	23,7 г	37,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Выбирайте авокадо, который слегка пружинит при нажатии, и солите салат только вместе с заправкой перед самой подачей, тогда томаты дадут меньше лишнего сока. Готовый салат лучше подавать сразу, а при необходимости хранить в закрытой емкости в холодильнике не более 4 часов.