Блюда из рыбы Обед Супы Европейская кухня

Рыбный суп из лосося со сливками

Name: Рыбный суп из лосося со сливками
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: Лосось 640 г; Вода 2000 мл; Картофель (Картошка) 450 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Морковь 200 г; Лук репчатый 240 г; Лавровый лист 1 г; Перец чёрный горошком 3 г; Сливки 30% 350 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Масло растительное 10 мл; Укроп 5 г; Петрушка 5 г; Лук зелёный 5 г

375 просмотров

1 ч 40 мин

6 порций

13.11.2025

Ольга Минаева

Печать

В кулинарную книгу

Ингредиенты (15)

Кол-во порций: 6

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Рыбный суп из лосося со сливками: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 100 минут

Подготовка рыбы и овощей

Разморозьте суповой набор, промойте и удалите жабры. Нарежьте мясо лосося кусочками, овощи очистите и нарежьте.
Приготовление бульона

Залейте голову и кости рыбы водой, доведите до кипения. Добавьте морковь, лук, лавровый лист и перец горошком. Варите 40 минут на медленном огне.
Обжарка овощей

На сковороде обжарьте лук 2 минуты, затем добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты. Выложите помидоры и жарьте 2 минуты до мягкости.
Процеживание бульона

Готовый бульон процедите через сито и верните в кастрюлю.
Добавление картофеля

Положите нарезанный картофель и варите 10 минут после закипания.
Соединение ингредиентов

Добавьте в суп обжаренные овощи и кусочки лосося, посолите и поперчите. Варите 5 минут.
Завершение

Влейте сливки, доведите суп до кипения и варите 2 минуты.
Подача

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
507,0 ккал	25,3 г	33,6 г	21,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для насыщенного вкуса используйте суповой набор из лососевых — голова, плавники и хвост дадут богатый бульон. Сливки добавляйте в конце, чтобы сохранить мягкость и предотвратить сворачивание.