Скумбрия на подушке из лука – Как приготовить вкусное блюдо

Name: Скумбрия на подушке из лука – Как приготовить вкусное блюдо
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Скумбрия 600 г; Лук репчатый 240 г; Масло оливковое 30 мл; Лимон 100 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г

222 просмотра

40 мин

2 порции

Дата публикации: 14.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Скумбрия на подушке из лука — Как приготовить вкусное блюдо подходит для повседневного меню и аккуратной праздничной подачи. Скумбрия, запеченная на подушке из лука, — это изысканное блюдо, которое легко готовится и имеет великолепный вкус. Сочетание сладкого лука с нежной рыбой превращает обычный ужин в нечто особенное. Точный контроль времени помогает сохранить сочность и нежную текстуру.

Основу рецепта составляют скумбрия, запеченная рыба, рыба с луком, запеченная рыба с лимоном, рыба с чесноком и скумбрия на подушке из лука. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Основной продукт раскладывают осторожно, чтобы сохранить сочность и целостность. Для блюда «Скумбрия на подушке из лука — Как приготовить вкусное блюдо» такая подача подчеркивает вкус компонента «скумбрия» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Скумбрия 600 г
Лук репчатый 240 г 2 шт
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Лимон 100 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Норвежская кухня, Скандинавская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Скумбрия на подушке из лука – Как приготовить вкусное блюдо: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Лимон нарежьте кружочками.
Подготовить подушку из лука

Разогрейте духовку до 180°C. В форме для запеканки разложите нарезанный лук, посолите и поперчите. Полейте оливковым маслом и перемешайте. Сверху выложите кружочки лимона и чеснок.
Запекать скумбрию

Положите подготовленную рыбу на луковую подушку, посолите и поперчите рыбу по вкусу. Отправьте в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут до готовности рыбы. Лук должен стать мягким и карамелизироваться.
Подача

Подавайте скумбрию горячей, украсив луковым гарниром и лимонными дольками.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
776,0 ккал	58,7 г	55,5 г	13,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более яркого вкуса можно добавить немного пряных трав, таких как тимьян или розмарин. Не забудьте перед подачей сбрызнуть скумбрию лимонным соком.