Рыбные фрикадельки из минтая в легком бульоне с мягкой текстурой

Name: Рыбные фрикадельки из минтая в легком бульоне с мягкой текстурой
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Минтай 600 г; Рис круглозерный 100 г; Яйцо куриное 110 г; Лук репчатый 120 г; Вода питьевая 1000 мл; Масло растительное 20 мл; Соль 7 г; Перец черный молотый 3 г; Укроп (Свежий) 15 г

Фото блюда: Рыбные фрикадельки из минтая в легком бульоне с мягкой текстурой

16 просмотров

45 мин

4 порции

02.04.2026

Екатерина Зайцева

Рыбные фрикадельки из минтая это простое и легкое блюдо, которое подходит для домашнего обеда или ужина. Их готовят из рыбного фарша и отваривают или тушат в бульоне. Такое блюдо отличается мягкой текстурой и нежным вкусом. Домашний вариант особенно хорошо подходит для легкого питания.

Основу составляет минтай свежий, белый рис и куриные яйца, которые формируют нежную и плотную массу. Репчатый лук добавляет сочность и аромат. После приготовления фрикадельки становятся мягкими и легко держат форму. Легкий бульон подчеркивает натуральный вкус рыбы.

Подают рыбные фрикадельки горячими, дополняя свежей зеленью или гарниром. Блюдо удобно для семейного меню и легко усваивается. Оно популярно благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам. Особенно хорошо подходит для теплого обеда.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить рыбные фрикадельки из минтая в бульоне

Время приготовления: 45 минут

Подготовка риса

Промойте белый рис и отварите 10 минут до полуготовности, остудите
Подготовка рыбы

Очистите минтай от костей и кожи, измельчите до фарша с помощью мясорубки или ножа
Приготовление фарша

Смешайте рыбный фарш, рис, яйцо и мелко нарезанный репчатый лук, добавьте соль и черный перец, тщательно перемешайте
Формирование фрикаделек

Сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см
Варка

Доведите питьевую воду до кипения, добавьте фрикадельки и варите 15 минут до готовности
Подача

Разлейте фрикадельки с бульоном по тарелкам, посыпьте зеленью укропа и подавайте горячими

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
301,0 ккал	31,0 г	9,4 г	21,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Добавляйте в фарш слегка остывший рис, чтобы сохранить структуру и избежать лишней влаги. Готовые фрикадельки храните в бульоне в холодильнике не более двух суток.