Пышные булочки на сухих дрожжах для бургеров

Необходимое время:  120 минут

Мягкие, воздушные и ароматные булочки, приготовленные на сухих дрожжах, идеально подойдут для бургеров. Рецепт с пошаговым объяснением, как приготовить такие булочки дома. Они получаются с легким вкусом и хрустящей корочкой, что делает их идеальными для любого начинки.

1. Подготовить ингредиенты

   В миске смешайте сухие дрожжи и сахар. Добавьте теплое молоко (не горячее, около 37 градусов) и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.

2. Замесить тесто

   В другой миске смешайте муку и соль. Влейте активированные дрожжи, добавьте растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешайте, а затем замесите тесто до эластичности. Тесто должно быть мягким и не липким.

3. Дать тесту подняться

   Покройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

4. Формировать булочки

   После того как тесто подошло, обомните его и разделите на 10 равных частей. Сформируйте из них круглые булочки и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

5. Вторичная расстойка

   Оставьте булочки на 30 минут, чтобы они подошли.

6. Выпекать булочки

   Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте верх булочек яйцом, посыпьте семенами кунжута. Выпекайте булочки 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

7. Остудить и подавать

   Дайте булочкам немного остыть перед подачей. Они идеально подойдут для бургеров.