Полбяная каша с яблоками с карамелизированными фруктами

Name: Полбяная каша с яблоками с карамелизированными фруктами
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Полба 250 г; Яблоки 450 г; Вода питьевая 600 мл; Молоко 250 мл; Масло сливочное 30 г; Сахар 25 г; Корица 3 г; Соль 3 г

2 просмотра

1 ч

4 порции

Дата публикации: 09.09.2026

Автор рецепта:

Полбяная каша с яблоками относится к традиционным русским блюдам из цельной крупы, которые ценят за насыщенный вкус и плотную структуру. Такая каша готовится на основе длительного томления, поэтому зерна становятся мягкими и сохраняют приятный ореховый оттенок. Яблочная добавка делает привычное блюдо более выразительным и ароматным.

Основу рецепта составляет полба, которая хорошо сочетается со сладкими фруктами, сливочным маслом и пряной корицей. Карамелизированные яблоки добавляют сочность, легкую сладость и нежную текстуру. В готовой каше соединяются кремовая консистенция крупы и мягкие фруктовые ломтики.

Полбяную кашу с яблоками подают теплой в глубокой миске, дополняя оставшимися фруктами и ароматными специями. Блюдо подходит для семейного завтрака и спокойного домашнего чаепития. Русская кухня сохраняет такие рецепты благодаря простоте приготовления и сытности.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Полба 250 г
Яблоки 450 г 3 шт.
Вода питьевая 600 мл
Молоко 250 мл
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Сахар 25 г 1 1/4 ст.л.
Корица 3 г 1 шт
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить полбяную кашу с яблоками

Время приготовления: 60 минут

Подготовить полбу

Полбу промойте, залейте водой и варите на среднем огне около 40 минут до размягчения зерен. Добавьте соль в процессе варки, чтобы крупа приобрела ровный вкус.
Сварить кашу с молоком

Когда вода почти впитается, добавьте коровье молоко и продолжайте варить 10 минут до кремовой консистенции. Вмешайте сливочное масло и сахар, чтобы каша стала более нежной.
Подготовить яблоки

Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм. Обжарьте их с корицей на сливочном масле 5 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Соединить ингредиенты

Добавьте подготовленные яблоки в теплую полбяную кашу и аккуратно перемешайте, чтобы фруктовые ломтики сохранили форму. Оставьте блюдо на 5 минут для объединения вкусов.
Подать кашу

Разложите полбяную кашу с яблоками по порционным мискам и подавайте теплой, распределив фруктовые кусочки сверху.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
387,0 ккал	10,6 г	10,4 г	64,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Полбу варите до полной мягкости, чтобы зерна стали нежными, но сохранили легкую упругость. Готовую кашу храните в холодильнике не более двух дней и перед подачей прогревайте с небольшим количеством молока.