Овсяная каша с карамелизированной сливой и корицей

Name: Овсяная каша с карамелизированной сливой и корицей
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Хлопья овсяные (Геркулес) 100 г; Молоко 300 мл; Вода питьевая 200 мл; Слива 250 г; Масло сливочное 15 г; Сахар 20 г; Корица 2 г; Соль 1 г

6 просмотров

25 мин

2 порции

Дата публикации: 11.09.2026

Автор рецепта:

Овсяная каша с карамелизированной сливой и корицей это теплый домашний завтрак с мягкой кремовой текстурой и ярким фруктовым акцентом. В русской домашней кухне овсяные каши привычно готовят на молоке или смеси молока и воды, добиваясь нежной консистенции без сухих хлопьев. В этом варианте привычная основа дополняется сливой, которую быстро прогревают с сахаром и сливочным маслом до блестящей мягкой глазури. Корица связывает молочный вкус каши и фруктовую кислинку, поэтому блюдо получается ароматным, но не приторным.

Овсяные хлопья постепенно впитывают горячее молоко и воду, сохраняя легкую структуру и одновременно создавая кремовую основу. Спелая слива после недолгой обработки на сковороде становится мягче, выделяет сок и покрывается тонким слоем растопленного сахара. Сливочное масло делает фруктовую добавку более нежной и придает каше округлый вкус. Молотая корица добавляется умеренно, чтобы ее теплый аромат не перебивал естественный вкус сливы.

Готовую кашу подают сразу после варки, пока она остается горячей и свободно распределяется по тарелке. Карамелизированные дольки сливы выкладывают сверху вместе с небольшим количеством образовавшегося сока, чтобы он частично смешался с кашей. Такой вариант подходит для домашнего завтрака и особенно удобен в сезон спелых слив, когда фрукт обладает выраженным ароматом и сочностью. Сочетание мягкой овсяной основы, теплых фруктов и корицы делает привычную кашу более выразительной без сложной технологии приготовления.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Хлопья овсяные (Геркулес) 100 г
Молоко 300 мл
Вода питьевая 200 мл
Слива 250 г
Масло сливочное 15 г 3/4 ст.л.
Сахар 20 г 1 ст.л.
Корица 2 г 3/4 шт
Соль 1 г 1/4 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить овсяную кашу со сливой и ароматной корицей

Время приготовления: 25 минут

Подготовьте сливу

Свежую сливу разделите пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть дольками толщиной около 2 см.
Карамелизируйте сливу

Разогрейте на сковороде 10 г сливочного масла, добавьте 20 г сахара, дольки сливы и 1 г молотой корицы. Готовьте на среднем огне 6 минут, аккуратно переворачивая кусочки, пока слива не станет мягкой по краям и не покроется блестящим соком.
Сварите овсяную основу

В кастрюлю влейте 300 мл коровьего молока и 200 мл питьевой воды, добавьте 1 г соли и доведите до слабого кипения. Всыпьте 100 г овсяных хлопьев и варите на слабом огне 8 минут, периодически помешивая, пока каша не станет кремовой.
Завершите приготовление каши

Добавьте в горячую кашу оставшиеся 5 г сливочного масла и 1 г молотой корицы. Перемешайте, снимите с огня и оставьте на 2 минуты, чтобы хлопья равномерно впитали жидкость.
Соберите и подайте

Разложите горячую овсяную кашу по двум тарелкам и распределите сверху карамелизированные дольки сливы вместе с образовавшимся на сковороде соком. Подавайте сразу, пока каша остается кремовой, а слива теплой.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
432,0 ккал	10,5 г	15,0 г	62,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Варите овсяные хлопья на слабом огне и снимайте кастрюлю, когда масса станет кремовой, а отдельные хлопья еще сохранят форму. Подавайте кашу сразу после приготовления, а остатки храните в закрытой емкости в холодильнике не более суток и разогревайте с небольшим количеством молока.