Полбяная каша с грибами шампиньонами

Name: Полбяная каша с грибами шампиньонами
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Полба 200 г; Шампиньоны 200 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Петрушка (Свежая) 100 г

12 просмотров

40 мин

4 порции

15.04.2026

Екатерина Зайцева

Полбяная каша с грибами шампиньонами — это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства полбы и аромат грибов. Полба, богатая клетчаткой, идеально подходит для приготовления каш, которые обладают насыщенным вкусом и деликатной текстурой. В сочетании с шампиньонами, это блюдо приобретает особую пряность и аромат, делая его отличным выбором для полноценного ужина или гарнира.

Для этого блюда используют полбу, которую варят до мягкости, а грибы шампиньоны обжаривают с луком и чесноком. Получается сытная и ароматная каша с мягкими грибами, которая подходит как для вегетарианского меню, так и для добавления к мясным блюдам. Специи и зелень, добавляемые в процессе приготовления, делают вкус еще более насыщенным и интересным.

Полбяную кашу с грибами шампиньонами подают горячей, с добавлением свежей зелени. Это блюдо прекрасно сочетается с овощами и может стать основным на столе. Благодаря своим питательным свойствам, оно помогает утолить голод на долгое время и при этом не перегружает организм.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Полба 200 г
Шампиньоны 200 г 8 шт
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Петрушка (Свежая) 100 г 2 шт.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить полбяную кашу с грибами шампиньонами

Время приготовления: 40 минут

Подготовка ингредиентов

Полбу промойте и замочите на 20-30 минут. Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками, шампиньоны — пластинками.
Варка полбы

В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте полбу и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока она не станет мягкой.
Обжарка грибов

На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и жарьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
Смешивание

Когда полба будет готова, соедините ее с обжаренными грибами. Перемешайте, добавьте соль, перец и зелень, продолжайте готовить еще 5 минут.
Подача

Подавайте полбяную кашу с грибами горячей, посыпанную свежей зеленью. Можно дополнительно добавить немного оливкового масла для аромата.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
280,0 ккал	10,3 г	8,6 г	41,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы каша была еще более ароматной, добавьте немного тимьяна или розмарина в процессе варки полбы. Подавайте кашу с жареными овощами или зеленью для дополнительного вкуса.