Пири пири курица с острым соусом по мозамбикски яркий вкус

Name: Пири пири курица с острым соусом по мозамбикски яркий вкус
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 800 г; Перец красный острый 80 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 50 мл; Лимон 100 г; Соль 8 г; Паприка сладкая 5 г; Кинза (Свежая) 20 г

13 просмотров

1 ч

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Пири пири курица является популярным блюдом мозамбикской кухни и отражает влияние африканских и португальских традиций. Основой блюда служит острый соус из красного перца, который придает характерный вкус. Курица маринуется в соусе и затем запекается или жарится. Это блюдо известно своей насыщенной остротой и ароматом.

Основным ингредиентом выступают куриные бедра, которые остаются сочными при приготовлении. Острый красный перец формирует жгучий вкус и яркий аромат. Чеснок усиливает насыщенность, а лимон добавляет легкую кислинку. Растительное масло помогает равномерно распределить маринад и сохранить сочность мяса.

Подают пири пири курицу горячей, поливая оставшимся соусом. Блюдо отлично сочетается с овощами или простыми гарнирами. Благодаря маринаду курица получается мягкой внутри и румяной снаружи. Популярность объясняется ярким вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 800 г 5 1/4 шт.
Перец красный острый 80 г
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло растительное 50 мл 3 ст.л.
Лимон 100 г 1 шт.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч

Кухня: Мозамбикская кухня, Южная африканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить пири пири курицу с острым соусом по мозамбикски

Время приготовления: 60 минут

Подготовка соуса

Красный острый перец нарежьте кусочками, свежий чеснок измельчите, добавьте растительное масло, сок лимона, соль и паприку сладкую, измельчите до однородного соуса
Подготовка курицы

Куриные бедра промойте и обсушите, сделайте неглубокие надрезы для лучшего пропитывания
Маринование

Натрите куриные бедра острым соусом и оставьте на 30 минут для насыщенного вкуса
Запекание

Выложите куриные бедра в форму и запекайте при температуре 180 градусов 40 минут до румяной корочки
Поливка соусом

Во время запекания периодически поливайте курицу оставшимся соусом для сочности
Подача

Готовую курицу выложите на тарелку, посыпьте свежей кинзой и подавайте горячей

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
505,0 ккал	42,9 г	34,8 г	4,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Маринуйте куриные бедра не менее 30 минут, чтобы мясо пропиталось острым соусом и стало более ароматным. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить сочность и румяную корочку.