Печенка по-польски с яблоками в сладком соусе

Необходимое время:  30 минут

Печенка по польски сочетает сладость томленых яблок и мягкость печенки, создавая теплый домашний вкус. Изюм добавляет насыщенность и делает блюдо особенно сочным.

1. Подготовить продукты

   Промойте печенку, удалите плёнки и обсушите. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, изюм промойте горячей водой и обсушите.

2. Обжарить лук до мягкости

   Поставьте сковороду на плиту и разогрейте растительное масло. Выложите лук и жарьте на среднем огне около 5 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Перемешивайте каждые полторы минуты.

3. Добавить яблоки и изюм

   Положите яблоки и изюм к луку. Добавьте сахар и мед. Готовьте еще 5 минут на среднем огне. Яблоки должны стать мягкими, но сохранять форму.

4. Обжарить печенку

   В другой сковороде растопите сливочное масло. Разогрейте его до появления лёгкого шипения. Выложите печенку и жарьте по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяного цвета. Не пережаривайте, чтобы она осталась мягкой внутри.

5. Соединить ингредиенты

   Переложите обжаренную печенку в сковороду с яблоками и изюмом. Перемешайте. Влейте воду, добавьте соль и перец.

6. Томить до готовности

   Уменьшите огонь до минимального. Накройте крышкой. Томите 7 минут. Соус должен стать густым и блестящим.

7. Подать блюдо

   Снимите сковороду с огня. Дайте блюду постоять 3 минуты. Подавайте теплым с картофельным пюре или гречкой.