Бобы с грибами и луком

Name: Бобы с грибами и луком
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Бобы 200 г; Шампиньоны 150 г; Лук репчатый 100 г; Масло оливковое 15 мл; Тимьян (Свежий) 4 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 3 г

147 просмотров

20 мин

4 порции

Дата публикации: 10.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Легкий и ароматный гарнир с бобами, грибами и луком отличный выбор для вегетарианцев и всех, кто хочет разнообразить свой рацион. Бобы с грибами и луком является ароматным овощным блюдом для домашнего обеда, ужина или постного меню. Разные компоненты сохраняют собственную текстуру, а специи и соус объединяют вкус. Правильная температура помогает добиться мягкости без потери формы.

Основу рецепта составляют бобы, грибы, лук, вегетарианские блюда и простой гарнир. Основные продукты формируют структуру блюда, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость объединяют компоненты. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и естественный аромат.

Блюдо подают теплым или комнатной температуры, дополняя зеленью, семенами, йогуртом или небольшим количеством ароматного масла. Оно хорошо сочетается с крупами, хлебом, мясом и рыбой. Короткий отдых помогает вкусу бобы стать более цельным.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бобы 200 г
Шампиньоны 150 г 6 шт
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Тимьян (Свежий) 4 г 2 шт.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Польская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Бобы с грибами и луком: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить ингредиенты

Бобы отварите или используйте консервированные, если хотите сэкономить время. Грибы нарежьте тонкими ломтями, а лук – полукольцами.
Обжарить овощи

В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до прозрачности, около 3-4 минут. Затем добавьте грибы и жарьте их до мягкости, еще 5-7 минут.
Добавить бобы и специи

Добавьте в сковороду бобы, посолите и поперчите по вкусу, добавьте тимьян. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты, пока бобы не прогреются.
Подача

Подавайте горячим, украсьте зеленью по желанию. Блюдо готово к подаче!

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
87,0 ккал	4,9 г	3,9 г	7,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса добавьте в конце немного чеснока или соевого соуса. Также можно использовать разные виды грибов, чтобы добавить разнообразие в блюдо.