Пастель де чокло кукурузная запеканка с мясом сочная чилийская
Пастель де чокло кукурузная запеканка с мясом сочетает нежную кукурузную основу и насыщенную мясную начинку. Время приготовления составляет 90 минут, подавать блюдо рекомендуется горячим сразу после запекания.
Пастель де чокло кукурузная запеканка с мясом относится к чилийской кухне и рассчитана на 6 порций. Общее время приготовления составляет 90 минут. Основными ингредиентами являются свежая кукуруза, нежирная говядина, репчатый лук и куриные яйца. Блюдо готовится методом обжаривания мясной начинки и последующего запекания под кукурузным слоем. Основные техники приготовления включают измельчение, обжаривание, формирование слоев и запекание.
Пастель де чокло является одним из самых известных блюд чилийской кухни и считается важной частью национальных кулинарных традиций. Основой рецепта служит кукурузная масса, которая покрывает ароматную мясную начинку. Такое сочетание делает блюдо узнаваемым и популярным во всей стране.
Для приготовления используются свежая кукуруза, нежирная говядина и репчатый лук. После запекания кукурузный слой становится нежным и слегка плотным, а мясная начинка сохраняет сочность. Простые ингредиенты образуют гармоничный вкус с характерным сладковатым оттенком кукурузы.
Готовую запеканку подают горячей на сервированном столе как самостоятельное основное блюдо. Благодаря плотной структуре она легко делится на аккуратные порции. Популярность рецепта объясняется сытностью, оригинальным вкусом и национальным колоритом.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить пастель де чокло с мясной начинкой по чилийски
Подготовка кукурузы
Свежую кукурузу очистите от зерен. Измельчите зерна до однородной массы при помощи мясорубки или блендера.
Подготовка начинки
Нежирную говядину нарежьте мелкими кубиками. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.
Обжаривание мяса
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте репчатый лук 4 минуты, затем добавьте нежирную говядину и готовьте еще 10 минут до легкого подрумянивания.
Формирование запеканки
Переложите мясную начинку в форму для запекания. Равномерно распределите ее по всей поверхности формы.
Подготовка верхнего слоя
Добавьте в кукурузную массу куриные яйца и соль. Тщательно перемешайте и распределите массу поверх мясной начинки ровным слоем.
Запекание
Разогрейте духовку до 190 градусов. Запекайте блюдо 35 минут до появления золотистого оттенка на поверхности. Подавайте горячим на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.