Хумитас кукурузные рулеты на пару нежное чилийское блюдо из свежей кукурузы

Name: Хумитас кукурузные рулеты на пару нежное чилийское блюдо из свежей кукурузы
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Кукуруза 1500 г; Кукурузные листья 120 г; Лук репчатый 150 г; Сыр мягкий 200 г; Масло сливочное 40 г; Базилик (Свежий) 20 г; Молоко 150 мл; Соль 10 г

7 просмотров

1 ч 10 мин

6 порций

Дата публикации: 12.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Хумитас кукурузные рулеты на пару являются традиционным блюдом чилийской кухни с древними корнями и домашней подачей. Основу рецепта составляет свежая кукуруза, измельченная до нежной массы и завернутая в натуральные кукурузные листья. Блюдо отличается простой техникой приготовления и характерным вкусом южноамериканской кухни.

Для приготовления используются кукуруза свежая, лук репчатый, сыр мягкий и базилик свежий. Кукурузная масса после приготовления становится нежной и слегка кремовой, а сыр добавляет сливочный оттенок. Аромат зелени свежей и овощных компонентов делает вкус более выразительным.

Подают хумитас горячими сразу после приготовления на пару, сохраняя мягкость кукурузной начинки. Блюдо подходит для семейного обеда, легкого ужина и знакомства с чилийскими традициями. Популярность рецепта связана с натуральными продуктами и необычной подачей в кукурузных листьях.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Кукуруза 1500 г 10 шт.
Кукурузные листья 120 г 24 шт
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Сыр мягкий 200 г
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Базилик (Свежий) 20 г 4 шт.
Молоко 150 мл
Соль 10 г 2 ч.л

Кухня: Чилийская кухня, Южноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить хумитас кукурузные рулеты на пару по чилийскому рецепту

Время приготовления: 70 минут

Подготовка кукурузной массы

Очистите кукурузу свежую, отделите зерна и измельчите их до густой массы с сохранением небольших кусочков для плотной текстуры.
Подготовка овощной основы

Нарежьте лук репчатый мелкими кубиками, измельчите базилик свежий и соедините с кукурузной массой, добавьте молоко цельное и соль.
Формирование начинки

Добавьте сыр мягкий небольшими кусочками и перемешайте кукурузную смесь до равномерного распределения ингредиентов.
Заворачивание рулетов

Разложите кукурузную массу на листья кукурузные, сформируйте продолговатые рулеты и аккуратно заверните края листьев.
Приготовление на пару

Выложите хумитас в пароварку и готовьте 40 минут до плотной структуры начинки и сохранения формы рулетов.
Подача блюда

Подавайте готовые хумитас горячими в кукурузных листьях, добавляя при необходимости оставшийся базилик свежий для аромата.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
461,0 ккал	13,2 г	18,8 г	67,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Измельчайте кукурузные зерна до однородной массы с небольшими кусочками, чтобы сохранить приятную текстуру готового хумитаса. Храните готовые рулеты в холодильнике до двух дней и разогревайте на пару перед подачей.