Паста тальятелле с грибами в сливочном соусе

Необходимое время:  30 минут

Это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе пасту тальятелле с нежным грибным соусом на основе сливок и сыра. Подавать его лучше всего горячим, с небольшим количеством тертого пармезана и свежими травами. Время приготовления этого блюда минимально, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.

1. Подготовить ингредиенты

   Лук нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить, а грибы нарезать пластинками. Тальятелле отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно 7-8 минут). Готовую пасту откинуть на дуршлаг.

2. Обжарить лук и чеснок

   На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще минуту, пока не появится аромат.

3. Обжарить грибы

   К луку и чесноку добавить нарезанные грибы. Жарить, пока они не выпустят весь сок и не станут золотистыми (около 7-10 минут). Посолить и поперчить по вкусу.

4. Добавить сливки

   В сковороду с грибами влить сливки, перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить на слабом огне еще 5 минут, чтобы соус немного загустел.

5. Смешать с пастой

   Добавить в сковороду отваренную тальятелле. Хорошо перемешать, чтобы паста покрылась соусом. Если нужно, добавить немного воды от варки пасты, чтобы соус был более жидким.

6. Подача

   Паста готова! Переложите тальятелле на тарелки, посыпьте тертым пармезаном и зеленью петрушки.