Паста с ягодным соусом из красной смородины с ярким вкусом и нежной текстурой

Name: Паста с ягодным соусом из красной смородины с ярким вкусом и нежной текстурой
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Спагетти 180 г; Смородина красная 120 г; Сахар 25 г; Масло оливковое 20 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 4 г; Вода питьевая 1500 мл

Фото блюда: Паста с ягодным соусом из красной смородины с ярким вкусом и нежной текстурой

18 просмотров

25 мин

2 порции

01.04.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Спагетти 180 г
Смородина красная 120 г
Сахар 25 г 1 1/4 ст.л.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Вода питьевая 1500 мл

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить пасту с ягодным соусом

Время приготовления: 25 минут

Подготовить ингредиенты

Смородину переберите и промойте под холодной водой. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Подготовьте кастрюлю для пасты и сковороду с толстым дном.
Сварить пасту

В кастрюлю налейте 1500 мл воды и доведите до активного кипения. Добавьте соль. Выложите пасту и варите при сильном кипении согласно инструкции на упаковке обычно 8 10 минут до состояния аль денте. Перемешивайте каждые 30 секунд. Сохраните 100 мл воды от варки и слейте остальную воду.
Приготовить ягодный соус

Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте оливковое масло и прогрейте его 30 секунд. Добавьте чеснок и готовьте 20 30 секунд до появления аромата. Всыпьте смородину и сахар. Уменьшите огонь до слабого и тушите 7 8 минут помешивая пока ягоды не пустят сок и соус не станет густым.
Соединить пасту с соусом

Выложите пасту в сковороду с ягодным соусом. Добавьте 2 3 столовые ложки воды от варки. Прогревайте на среднем огне 2 минуты аккуратно перемешивая чтобы соус равномерно покрыл пасту.
Подать блюдо

Снимите с огня и дайте пасте постоять 1 минуту. Разложите по тарелкам и подавайте сразу пока соус остается блестящим и ароматным.