Парата слоеная лепешка на сковороде

Name: Парата слоеная лепешка на сковороде
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 400 г; Вода питьевая 220 мл; Масло сливочное 80 г; Масло растительное 40 мл; Соль 5 г

> 15 просмотров

40 мин

4 порции

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Парата это традиционная слоеная лепешка бангладешской кухни, которая известна своей хрустящей корочкой и мягкой серединой. Она готовится на сковороде и не требует сложных ингредиентов. Такое блюдо часто подают к основным блюдам или как самостоятельную закуску.

В основе используется пшеничная мука и вода, из которых замешивается мягкое тесто. Сливочное масло создает слоистую структуру и делает лепешку более насыщенной. Растительное масло используется для жарки и придает золотистую корочку. Простые ингредиенты дают выразительный результат.

Парата подается горячей и отлично сочетается с соусами или мясными блюдами. Она популярна за счет своей текстуры и универсальности. Блюдо быстро готовится и подходит для ежедневного меню.

Ингредиенты (5)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 400 г 16 ст.л.
Вода питьевая 220 мл
Масло сливочное 80 г 4 ст.л.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Бангладешская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить слоеную паратху на сковороде с хрустящей корочкой и мягкой текстурой

Время приготовления: 40 минут

Приготовление теста

В миске смешайте пшеничную муку, соль и воду. Замесите мягкое тесто до однородной текстуры. Оставьте тесто на 20 минут.
Формирование заготовок

Разделите тесто на части и раскатайте каждую в тонкий пласт. Смажьте поверхность сливочным маслом и сверните в рулет, затем снова раскатайте.
Подготовка к жарке

Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
Жарка лепешек

Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки, слегка прижимая их.
Подача блюда

Снимите лепешки со сковороды и подавайте горячими.