Панкейки с корицей и молоком

Name: Панкейки с корицей и молоком
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная 60 г; Молоко 55 мл; Яйцо куриное 50 г; Сода 10 г; Сахар 3 г; Соль 3 г

433 просмотра

30 мин

1 порция

27.10.2025

Екатерина Зайцева

Панкейки с корицей — это мягкие пышные блинчики, которые подают на завтрак с медом, маслом или сиропом. Они получаются ароматными и нежными, а готовятся легко и быстро.

Такие панкейки можно сделать с разными добавками — бананом, шоколадом или ягодами. Главное — аккуратно вмешать белки, чтобы тесто осталось воздушным.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 1 порцию.

Мука пшеничная 60 г 2 1/2 ст.л.
Молоко 55 мл
Яйцо куриное 50 г 1 шт
Сода 10 г 2 ч.л.
Сахар 3 г 1/4 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Панкейки с корицей и молоком: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовка ингредиентов

Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с сахаром и щепоткой корицы.
Приготовление основы

Добавьте молоко к желткам и перемешайте венчиком до однородной массы.
Введение муки

Просейте муку и постепенно добавляйте её в смесь. Влейте соду, гашённую уксусом, и перемешайте.
Взбивание белков

Белки взбейте с щепоткой соли до плотной пены и аккуратно добавьте в тесто лопаткой.
Выпекание панкейков

Сковороду смажьте каплей масла и разогрейте. Вылейте порцию теста и выпекайте по полторы минуты с каждой стороны до лёгкого румянца.
Подача

Сложите панкейки стопкой и полейте медом или растопленным сливочным маслом. Подавайте горячими.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
324,0 ккал	13,1 г	7,5 г	50,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы панкейки получились воздушными, не перемешивайте тесто слишком долго. Вмешайте взбитые белки аккуратно, круговыми движениями снизу вверх. Не открывайте крышку сковороды во время выпекания — блинчики лучше поднимутся и сохранят форму.