Овощи с хрустящей корочкой в духовке для идеального ужина

Необходимое время:  45 минут

Этот рецепт помогает получить идеальные овощи с хрустящей корочкой и сочной серединой без лишнего масла. Правильная температура и подготовка обеспечивают плотную золотистую корку и яркий вкус. Блюдо подходит как гарнир или самостоятельный легкий ужин.

1. Подготовьте овощи

   Очистите морковь и картофель, нарежьте их крупными кусками чтобы они не пересушились. Разберите брокколи и цветную капусту на средние соцветия и промойте под прохладной водой. Обсушите овощи полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу и усилить хруст.

2. Смешайте овощи с маслом и специями

   Переложите все подготовленные овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло, соль, паприку, чеснок молотый и перец черный. Тщательно перемешайте руками чтобы масло равномерно покрывало каждый кусочек.

3. Разложите овощи на противне

   Возьмите противень и застелите его пергаментом. Разложите овощи в один слой оставляя свободное пространство между кусочками чтобы они запекались а не тушились.

4. Разогрейте духовку

   Включите духовку и установите температуру 210 градусов. Дайте духовке полностью прогреться перед помещением овощей чтобы корочка начала формироваться сразу.

5. Запеките овощи до хруста

   Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте 30 минут. После этого откройте духовку и аккуратно перемешайте овощи чтобы они равномерно подрумянились. Верните противень обратно и готовьте еще 10 минут до выраженной хрустящей корочки.

6. Подавайте горячими

   Переложите овощи на блюдо и подавайте сразу пока корочка остается хрустящей. При желании можно добавить свежие травы или выжать немного лимонного сока.