Оленина в томатном соусе с базиликом

Необходимое время:  120 минут

Оленина в томатном соусе с базиликом — это блюдо, которое сочетает в себе сочность мяса и яркость томатного соуса с ароматом свежих трав. Мясо долго тушится, вбирая в себя все ароматы, а соус получается насыщенным и густым. Подать такое блюдо можно с картофельным пюре или запеченными овощами.

1. Подготовить ингредиенты

   Мясо оленины нарежьте кусочками. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелко. Базилик порежьте крупно, оставив несколько листиков для украшения.

2. Обжарить мясо

   Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 10 минут.

3. Готовить соус

   Добавьте к мясу нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте 2-3 минуты до мягкости. Затем добавьте томатный соус, соль, перец и порезанный базилик. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.

4. Тушить мясо

   Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Тушите мясо в соусе около 1,5 часов, периодически проверяя и помешивая, чтобы мясо не подгорело. Если соус становится слишком густым, добавьте немного воды или бульона.

5. Завершающий шаг

   Когда мясо станет мягким и пропитается соусом, украсьте блюдо оставшимися листьями базилика. Подавайте с гарниром по вашему выбору.