Закуски Намазки и дипы Французская кухня

Нежный паштет из куриной печени с петрушкой для домашнего стола

Name: Нежный паштет из куриной печени с петрушкой для домашнего стола
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Печень куриная 500 г; Лук репчатый 120 г; Масло сливочное 120 г; Петрушка (Свежая) 15 г; Сливки 20% 60 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Масло растительное 20 мл

19 просмотров

35 мин

4 порции

02.03.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Петрушка (Свежая) 15 г 0.3 шт.
Сливки 20% 60 мл 4 ст.л.
Соль 6 г 1.3 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.

Нежный паштет из куриной печени с петрушкой для домашнего стола: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте куриную печень под холодной водой. Удалите пленки и прожилки. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Петрушку тщательно промойте и обсушите.
Обжарить лук

Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте растительное масло и добавьте лук. Обжаривайте около 5 минут до прозрачности, помешивая, чтобы он не подгорел.
Приготовить печень

Выложите куриную печень к луку. Готовьте на среднем огне 7 минут. Переворачивайте кусочки, чтобы они равномерно прожарились. Внутри печень должна остаться слегка розовой.
Добавить специи и сливки

Посолите и поперчите печень. Влейте сливки и прогрейте все вместе 2 минуты на слабом огне. Снимите сковороду с плиты.
Измельчить паштет

Переложите печень с луком в чашу блендера. Добавьте сливочное масло и нарезанную петрушку. Измельчайте 2 минуты до гладкой и кремовой массы.
Охладить и подать

Переложите паштет в форму или миску. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте охлажденным с хлебом или тостами.