Нежный морской язык с румяной корочкой на сковороде

Необходимое время:  15 минут

Этот рецепт жареного морского языка помогает сохранить природную мягкость рыбы и придать ей красивую золотистую корочку. Простые специи подчеркивают вкус, а сливочное масло добавляет тонкий аромат. Блюдо подходит для тех, кто любит быстрые и полезные рыбные ужины.

1. Подготовка рыбы

   Промойте филе под прохладной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем чтобы кусочки стали полностью сухими.

2. Подготовка панировки

   Смешайте муку паприку соль и перец в небольшой миске и обваляйте каждое филе в этой смеси до равномерного покрытия.

3. Разогрев сковороды

   Поставьте сковороду на средний огонь добавьте растительное масло и дождитесь уверенного нагрева чтобы масло начало слегка мерцать.

4. Жарка первой стороны

   Выложите филе на сковороду и жарьте 3 минуты не двигая чтобы образовалась золотистая корочка.

5. Переворачивание и добавление масла

   Аккуратно переверните филе лопаткой добавьте сливочное масло и жарьте еще 2 минуты поливая рыбу растопленным маслом.

6. Доведение до готовности

   Убавьте огонь до слабого и готовьте филе еще 1 минуту чтобы оно осталось мягким внутри и не пересохло.

7. Подача блюда

   Переложите рыбу на тарелку и подавайте сразу чтобы сохранить хрустящую корочку и теплый аромат.