Нежное пирожное с белым шоколадом для идеального чаепития

Необходимое время:  60 минут

Это пирожное с белым шоколадом сочетает тающую текстуру и нежный вкус. Песочная основа хрустит и удерживает мягкую кремовую массу на основе белого шоколада и сливок. Рецепт подойдет для домашнего чаепития и праздничного стола. Десерт выглядит изящно и готовится без сложных шагов.

1. Подготовка основы

   Достаньте тесто песочное из холодильника и оставьте при комнатной температуре чтобы оно стало мягче для раскатки.

2. Формирование корзиночек

   Раскатайте тесто на столе присыпанном мукой. Вырежьте круги по размеру формочек и аккуратно уложите их внутрь плотно прижимая пальцами к стенкам.

3. Прокол основания

   Возьмите вилку и сделайте частые проколы на дне чтобы основа не вздулась при выпечке.

4. Выпекание основы

   Поставьте формочки в духовку разогретую на 180 градусов и выпекайте до светлого золотистого цвета. Дайте основам полностью остыть перед заполнением.

5. Подготовка шоколадной массы

   Разломайте белый шоколад на кусочки и сложите в миску. Поставьте миску на водяную баню искупайте паром и плавьте до мягкости перемешивая лопаткой.

6. Добавление сливок

   Влейте теплые сливки струйкой и тщательно размешайте чтобы смесь стала гладкой и блестящей.

7. Введение масла

   Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до полного растворения чтобы масса стала шелковистой и густой.

8. Наполнение формочек

   Разлейте теплую шоколадную смесь по корзиночкам стараясь заполнить их равномерно.

9. Охлаждение

   Поставьте пирожные в холодильник на три часа чтобы начинка полностью стабилизировалась.