Мраморные кексы с нежным шоколадным узором и мягким мякишем

Name: Мраморные кексы с нежным шоколадным узором и мягким мякишем
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 200 г; Сахар 150 г; Молоко 120 мл; Масло сливочное 120 г; Яйцо куриное 110 г; Пекарский порошок 10 г; Какао-порошок 20 г; Сахар ванильный 8 г; Соль 2 г

156 просмотров

45 мин

6 порций

Дата публикации: 07.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Мраморные кексы с нежным шоколадным узором и мягким мякишем сочетает сладкий вкус, выразительный аромат и приятную текстуру. Ароматные мраморные кексы с ванильно шоколадным рисунком получаются пышными и нежными. Они подходят для чая, завтрака и уютного домашнего перекуса. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

Основу рецепта составляют мраморные кексы, шоколадная выпечка, ванильные кексы, выпечка в духовке и простой десерт. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Для подачи подходят ягоды, фрукты, орехи или небольшое количество соуса. Для блюда «Мраморные кексы с нежным шоколадным узором и мягким мякишем» такая подача подчеркивает вкус компонента «мраморные кексы» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 200 г 8 ст.л.
Сахар 150 г 7 1/2 ст.л.
Молоко 120 мл
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Пекарский порошок 10 г 2 ч.л.
Какао-порошок 20 г 2 ст.л.
Сахар ванильный 8 г 1 1/2 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Мраморные кексы с нежным шоколадным узором и мягким мякишем: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить ингредиенты

Достаньте сливочное масло заранее и дайте ему согреться до мягкого состояния. Яйца должны быть комнатной температуры, так тесто получится более однородным.
Сделать основу теста

В глубокой миске взбейте мягкое масло с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
Добавить жидкие ингредиенты

Влейте молоко и всыпьте ванильный сахар. Перемешайте массу до гладкой консистенции без комков.
Ввести сухие компоненты

Просейте муку вместе с пекарским порошком и солью. Аккуратно вмешайте сухую смесь лопаткой, двигаясь снизу вверх.
Разделить тесто и сделать мраморный узор

Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао порошок и аккуратно перемешайте до шоколадного цвета. В формы выложите поочерёдно светлое и тёмное тесто, затем слегка проведите шпажкой для создания узора.
Выпекать кексы

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте формы на средний уровень духовки и выпекайте 25 минут до сухой зубочистки и румяной поверхности.
Остудить и подать

Достаньте кексы из духовки и дайте им постоять 10 минут. После этого аккуратно выньте из форм и полностью остудите на решётке.